Pár kanál kókuszolajon a gombát lepirítjuk, kiszedjük félretesszük….
Kókuszolajon felszeletelt újhagymát megdinszteljük, majd ráöntjük az előzőleg habosra vert 2 db tojást, amibe csapot kanál PaleoLét lisztvarázst csomómentesre elkevertünk, sóztuk, borsoztuk. Ízlés szerinti ideig sütjük, én úgy szeretem, ha még kicsit szaftos marad.
Tányérra tesszük, megtöltjük a pirított gombával.